Atelier de transformation et vente à la ferme
Secteur : alimentation
Département : Côte-d'or (21)
Pépite : Pépite BFC
Projet :
Dans un contexte familial d’exploitation de vaches laitières en Normandie, j’aimerais mettre en place sur l’exploitation un atelier de transformation et de vente. L’objectif est de valoriser en circuit court les produits issus de la ferme.
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Un objectif secondaire serait d’organiser des ateliers informatifs, pédagogiques et éducatifs sur le travail en exploitation agricole et sur les différents systèmes d’exploitation existants. Le but général est d’informer et d’éduquer les citoyens aux enjeux de l’élevage et de l’agriculture en général, afin de répondre ensemble à ces défis et d’avancer vers des systèmes agroécologiques plus respectueux de l’environnement.
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Une activité touristique est déjà présente sur l’exploitation (aire pour camping-cars et gîte à la ferme), et des attractions se trouvent aux alentours (comme l’abbaye de Saint Wandrille), ce qui pourrait faciliter l’attraction d’une clientèle pour ce projet.
